今年も後、わずかとなりました。例年にない寒波が次々とやってきて、日本海側を中心に大雪が続いています。関東地方も、ここ数日最低気温が氷点下を記録し、庭の水槽も氷が張っていました。12月では、大変珍しいと思います。
さて、今年もコロナ禍での生活でしたが、後半は感染者も減り、以前に近い暮らしが戻ってきましたが、ここにきて、オミクロン株を中心に、感染者も増えつつあります。来年は、どのような年になるのでしょうか？少なくとも、前半は今年のような感染に最大限注意をする生活は続くと思います。その中で我々が出来ることは、人との接触を避けて「小さな幸せ」を見つけていく事位しかありません。私はコロナ禍、料理やガーデニング、読書、家族との会話や食事などを通して「小さな幸せ」を見つけています。そして、見通せない明日への不安や孤独を少しでも軽くなればと考えています。皆さんにとって、それぞれの「小さな幸せ」を見つけていける事を願っています。では、よいお年をお迎えください。
来年は、12日水曜から通常営業となります。来年もよろしくお願い申し上げます。
しばらくブログを休んでいましたが、その間も、コロナウイルスも落ち着いた状況が続いています。只、オミクロン株という新たな脅威が世界を席巻しており、まだまだ安心した生活には程遠い感があります。
季節は進み、秋から初冬、そして本格的な冬になりつつあります。12月に入るとクリスマスの季節、当店では、4年ぶりに「クリスマスジンジャークッキー」や「シュトーレン」を少量ずつ焼いて販売しています。「シュトーレン」は12月のみ、「キッシュプレート」に入っています。有機栽培のレーズン、クランベリー、胡桃、伊予柑ピール、アーモンドなどのドライフルーツを使用しています。
12月より、ディナーを再開しました。当面は、1日1組とし、18時～21時30分までの予約制と致します。メニューにつきましては、従来通りコース料理又はパーティー料理（大皿料理）それぞれ4000円（税込み）と致します。内容につきましては、事前にメニュー等ご希望等があれば、出来る範囲内でご希望に応じます。但し、今後の、感染状況によっては、変更もありますので、ご了解ください。
これから始まるクリスマスの期間、ご家族やご友人同士でのご利用をお待ちしております。
2週続けて水曜日、休業します。大変申し訳ありません。実は、旅に出ていまして、本日帰宅します。
秋の信州、蓼科・八ヶ岳・小諸・軽井沢と周ってきました。10月で緊急事態宣言も撤廃され、ほぼ2年ぶりの遠出となりました。昼間は、陽射しが強く夏のようですが、吹く風はさわやかです。朝晩は、１２、3℃程度でこちらの晩秋の気候です。風景も、温泉も、食べ物も、空気も全てがきれいでリフレッシュしました。
以前、妻と訪れた場所や店に行くのは、懐かしい友人に出会えたようで、嬉しいような、少し哀しいような気がしました。写真は、山梨県の八ヶ岳倶楽部です。以前、「自然の食卓料理教室の旅」で訪れたことがありました。
明日から、通常営業します。高原で採れた野菜を購入してきたので、料理やデザートに使用したいと思います。皆さんのご来店、お待ちしております。
庭の片隅にある、秋明菊が風に揺れています。妻が好きな花でした。
今日は、自然の食卓のシェフであった妻の3回目の命日になりますので、勝手ながら休業となります。申し訳ありません。明日以降、宜しくお願い致します。
尚、10月1日からは、緊急事態宣言が解除されますが、感染防止の為当分の間、ディナーはお休みとし、ランチとカフェ（１１：３０～１５：３０、ラストイン15：００）とさせていただきます。宜しくお願い致します。
9月も下旬となり、少し汗ばむ日もありますが、朝晩はすっかり秋めいてきました。昨晩は、天気予報に反して、十五夜の中秋の名月が雲の隙間から見え、今大勢の人達が会いたいのに会えない状況の中、同じ月を眺める事の良さを感じました。
今週は、秋の味覚、栗を使ったケーキです。甘栗とビターチョコレートを使い、蒸し焼きした、しっとりとした味わいです。
コロナウイルスは、随分感染が抑えられてきましたが、まだまだ油断できません。予防対策をしっかりとして、無理せずにいらしてください。お待ちしております。
9月もまだ上旬だというのに、関東地方は肌寒く、昨日は富士山の初冠雪も記録されたとの事、1か月位早い季節の到来です。しかし、今日あたりからは、例年の気候になるとの事です。
市川は昔から梨の栽培が盛んで、この辺りもまだ沢山の梨農家があり、梨園も点在しています。幸水が終わり、豊水や最近は秋月などの梨が出回っています。
今週のデザートは、豊水梨を使用したタルトです。昔から、9月には登場していたデザートです。梨をバターで少し焦がす程度までソテーしてごろっと入れてあります。この季節ならではの味わいです。是非、ご賞味ください。
感染状況は、一時期に比べ感染者は減少したとは云え、市川は未だ千葉県内では、最も多い感染者が出ています。当店も万全の対策を心がけておりますので、感染対策を万全にして、１人又は2人でのご来店をお願いします。尚、営業時間は、11時30分から15時までの時短営業となっております。当分の間、1日3組様限定ですので、極力ご予約をお願い致します。ご理解とご協力をお願い致します。
9月に入った日から関東地方は夏から秋の気候となり、昨日あたりは涼しいというよりも肌寒いという陽気になりました。
自然の食卓は、9月1日から営業再開しました。感染状況が未だ危険水域という中での再開ですので、当分は、11時半から15時までの時間短縮と感染防止を更に徹底していきます。お客様にも感染対策をお願い致しますので、宜しくご協力お願い致します。具体的には、
・来店時の消毒と検温
・食事以外は、マスクの着用
・最大90分までの利用時間
・店内は3組様、テラスは1組様としますので、3名様以上は予約制となります。
以上、様々な制約がありますが、感染しない・させない事を前提としての再開ですので、ご理解をお願い致します。
9月になると、無花果がお店に並ぶようになります。妻は、この時期になると無花果のタルトを焼いていました。今週は、無花果のタルトとバナナと胡桃のチーズケーキがデザートです。皆様のご利用お待ちしております。
新型コロナウイルス感染が、中々収まらず拡大の一途をたどっています。自然の食卓は、25日から再開を考えていましたが、少しでも人流抑制とお客様の安全を考慮して、8月末までを休業する事としました。ご理解とご協力をお願い致します。
9月1日からは、当面の間、12時から15時までの時短営業とし、ランチは13:30までとします。又、3名様以上は予約制となり、店内は3組様までとします。店内滞在時間は1組様90分までとし、食べている以外はマスク着用でお願いします。様々な制限をお願いしますが、宜しくご協力をお願い致します。
8月より、コロナウイルス感染拡大と千葉県に緊急事態宣言が発令された為、休業していますが、感染拡大は更に続き、状況は悪化の一途です。
当店も、消毒、席数の削減、換気、CO2測定器、アクリル板の設置等県からの要請は全て実施していますが、現在流行中のデルタ株は、3密ではなく1密でも感染するリスクがあります。
当初は、20日から営業再開予定でしたが、25日水曜日から再開とさせていただきます。尚、状況によっては、更なる延期もありますので、その時はこのブログにてご案内いたします。お客様には、ご迷惑をお掛け致しますが、何卒ご理解いただけたらと思います。
1か月以上ブログを更新していませんでした。理由として、市川市が蔓延防止措置地域となり、中々感染が収まらない中、新しいメニューなどのニュースを出す事により、お客様に感染するリスクを抑えるのを防ぐためでした。
只、状況は好転せず、むしろ悪い状況になるばかりで、今週に入ってから、東京を含む１都３県は、連日過去最高の感染者をだしています。又、今週にも千葉県には、再度、緊急事態宣言が出される予測です。
こうした状況下、当店も、営業する事により人流が増える事を抑える為、8月のお盆明けまで、休業する事にしました。来店を予定をされていた方々には、申し訳ありませんがどうぞ、ご理解ご協力をお願い致します。
予定として、7月28日～8月18日まで休業します。
何か変更があれば、このブログにてお知らせします。
