大寒の季節、一年で一番寒さの厳しい時期となりました。今年は、ここ数年では、殊の外、寒さが身に染む年となっています。又、コロナ禍という事もあり、外出自粛される方が殆どで、当店も、がらんとした状況です。人と会う事、人と会話する事が禁止される社会が来ようとは、1年以上前までは、想像もしなかった事と思います。
当店では、昨年末に3密を避ける事もあり、席数を減らし、その代わりに読書コーナーを設けました。個人的に集めた「料理本」、「旅行」、「植物や園芸」、「暮らしと生活」、「健康」などの本や雑誌と好きな作家の本など凡そ500冊あります。
ソファもありますので、人と会う事は難しいけど、本との邂逅や自然を眺めながらの読書などはいかがでしょうか？絵本や児童書もありますので、お子様連れでも楽しめます。
ちなみに、今の季節は、アラジンのストーブとストーブガードがありますので、ここでお茶を飲みながらの読書も素敵ですよ！
外は、まだまだ寒さが続きますけど、散歩の途中やサイクリングの途中に気分転換を兼ねて、どうぞお立ち寄りください。
1月も中旬となり、昨日からは少し寒さも和らいできた感があります。
しかし、コロナウイルス感染は拡大の一途を辿り、先週の千葉県などの4都県、そして今日からは、7府県が新たに緊急事態宣言地域になりました。
当店では、以前から、食事時以外のマスクの着用、入店時の消毒、検温の実施、3密を避ける為に客席を減らし、ランチ時は3組10名様までとしてきました。（屋外のテラス席は除く）
しかし、更なる感染防止の為、12日より「ご利用時間を1組様最大90分まで」、「５名様以上は予約制とし、2組に分かれての着席」をお願いする事にしました。ご理解とご協力をお願い致します。
尚、昨年から再開しました夜の営業（午後6時～午後9時）につきましても、1月8日から緊急事態宣言中は営業をしませんので、11時30分～16時までのご利用となります。宜しくお願い致します。
新年明けましておめでとうございます。今年も、当店のご利用宜しくお願い致します。 年末からのコロナウイルス感染は、益々拡大の一途となり、年が明けても状況は悪化しています。ここ千葉県も、明日からの緊急事態宣言エリアとなり、当店も、来週から影響が出てくる気配です。
しかし、現在当店は、夜の営業は自粛し、保健所の指導の下、感染リスクを抑えるための3密の徹底、消毒、換気等を十分していますので、安心してご来店ください。
一説によると、コーヒーの木は、「気持ちを落ち着かせる」効果が高い観葉植物とされていますので、リビングや寝室、オフィスや事務所などに飾ると良いと言われ、花言葉は、「一緒に休みましょう」、「コーヒーでちょとひと息つきましょうか？」という感じです。 風水的には、コーヒー豆になる「赤い実」は、女の子、北・東北に飾りますと、男の子を授かるともいわれていますので、コーヒーの実が赤く熟した時には是非、その場所に飾るのも良いかと思います。又、「邪氣を祓（はら）う」＋「生氣を呼ぶ」と言われていますので、コロナ禍という大変な年の幕開けですが、開運招福を呼ぶ為にも、一杯の珈琲で、新年をスタートさせてみませんか！
当店では、「有機栽培・森のコーヒー」400円
10種類から選べる「堀口コーヒー」450円
「カプチーノ」、「カフェラテ」等も用意しています。
テイクアウトもご用意出来ます！
12月に入り、しばらく暖かい日が続いていましたが、今週に入るとぐっと寒さが厳しくなりました。平年並みの寒さとの予報ですが、ここ２、3年暖冬だったせいか、朝晩は寒さが堪えます。又、コロナ感染も日毎に拡大していき、年末年始もどこへも出られない状況になりつつあります。
今年のクリスマスやお正月は、昔のように家で過ごす方が多いと思います。自然の食卓では、通常のテイクアウトメニュー（キッシュ、ピッツァ、スコーン、焼き菓子、ランチボックス）以外に、クリスマスショコラケーキや丹精國鶏のローストチキン、クリスマスオードブルなども、3日前までの予約で承っています。尚、２３、24日分の予約は埋まっています。又、23日、24日はオードブルやケーキの準備の為、店舗営業はお休みさせていただきます。ご了承ください。
年末年始は、25日（金）までの営業で、新年は1月6日（水）から営業となります。宜しくお願い致します。
11月に入ってから急に寒くなったり、季節外れの暑さになったりして、気が付いたら来週はもう12月です。庭の蔦や山モミジや紅葉は段々と深まり、ピラカンサスの実も赤や黄色が随分濃くなりました。
寒くなると妻は、チョコレートのデザートを作り始めていました。
という事で、今週は「チョコと胡桃のマフィンケーキ」が登場します。チョコの濃厚な香りと胡桃の香ばしい香りがベストマッチです。
冷たい北風が吹く季節ですが、温かいドリンクに是非「チョコと胡桃のマフィン」を味わい下さい。「リンゴとレーズンのケーキ」も用意してあります。テイクアウトもどうぞ！
今年は、台風の影響は余りなく、10月も半ばとなりました。ただ、寒暖の差が激しいのと関東地方の海沿いはここの所天候が悪く、太陽の陽射しがありません。本来なら一番良い季節なのにと、恨めしい気分です。
さて、秋になり、お休みしていた「キッシュ＆スープセット」が復活しました。今週のキッシュは、平田牧場のベーコンと野菜、きのこです。スープは、トマトなどの野菜とひよこ豆、雑穀のミネストローネスープです。今週末は、一段と冷え込み、季節が又一歩進みそうです。
コロナ禍、当店は3密を避けて、店内は3組様・10名様程度までとなります。尚、人気のテラス席は、1組様となりますので、お席の予約だけでも構いませんので、日程が決まれば、ご連絡ください。お待ちしています。
今日から10月、今年は、今の所大きな台風もなく、季節が着実に移っていく気がします。9月の後半から秋めいて、こんなに早く秋を実感できたのは、何年ぶりかと思います。
生活クラブの美味しいりんごが届いたので、今週からケーキは、りんごを使ったものとなりました。最初は、「りんごのカトルカール」。
カトルカールとは、フランス語で「パウンドケーキ」の事です。バターケーキに、キャラメルクリームと焼きりんごのソテーを加えました。りんごの香りとキャラメルクリームがこの季節にぴったりです。
少し、深入りの珈琲にも合います。堀口珈琲でいえば、ブレンド5（チョコレートを思わせるコクと甘み、口当たり）又は、ブレンド６（南仏の赤ワインを思わせる芳醇な香りと滑らかな舌触り）でしょうか。当店では、1～９までの全てのブレンドやデカフェ、エスプレッソ用豆をご用意しております。
尚、１０月より、以前営業していた夜の部（午後６時から午後9時）を、予約制にて再開いたします。メニューは1品料理又はパーティー料理等になりますが、お客様のご要望に合わせて組み立てていきます。詳細は、事前にご連絡ください。よろしくお願いいたします。
猛暑の8月も終わり、9月になりました。朝晩が少し涼しくなるだけで、ほっとした気持ちになれます。
今週は、地元市川の梨・豊水を使用したチーズタルトです。市川は、この大野地区や大町地区は梨の栽培が昔から盛んで、今でも多くの梨畑が広がっています。市川は、以前は市町村別の出荷額は全国1位と聞いた気がします。大町地区では、観光梨園が多く大町梨街道とよばれていて、この時期は大変込み合います。
今の旬は豊水となり、クリームチーズとの相性が抜群です。サクサクとしたタルト生地と良く調和しています。
まだまだ暑さ厳しい季節ですが、梨狩りの帰りでも、どうぞお出かけください。お待ちしています。
昨日、少し涼しくなったかと思えば、今日は朝から真夏の日差しが照り付けています。コロナ禍の夏、今までとは、まったく異なった生活や暮らしの日々が続いていますが、自然は、全く変わらない営みをしています。
果物も桃やスイカから、梨やブドウの季節となり、イチジクも出回り始めました。目や舌で、初秋を感じる事が出来るのは、一服の清涼剤となります。
イチジクは、アラビア半島が原産地といわれ、日本には、16世紀にポルトガルの宣教師が天草に伝えたのが、始まりといわれています。小さい頃は、どの家にも、裏庭あたりにひっそりと生えていたのを思い出します。独特な香りと食感は、懐かしい感があります。今日は、そのイチジクを使用した焼き菓子ガトーです。控えめな甘さと香りを、どうぞご賞味ください。お待ちしています。
長かった梅雨も終わり、いきなり猛暑となりましたが、皆さん、お元気でしょうか？
コロナ禍の夏、社会も暮らしも全て従来とは異なり、日々、とにかく「うつさない、うつらない」を胸に刻んでいます。
自然の食卓は、8月9日（日）から18日（火）まで夏季休業となります。19日（水）から通常営業となりますので、よろしくお願い致します。
