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　初夏らしい晴天が続いていましたが、今日は西日本も梅雨入りし、関東地方も明日あたり梅雨入りと予報されています。この晴天も、しばらくは見られないのかと思うと残念ですが、梅雨は梅雨で、静かな雨の日もいいものです。

　今週のランチ及びランチボックスは「ガパオライス」が登場しました。タイ料理ですが、日本でもすっかり有名になりました。バジルとナンプラー、オイスターソース、豆板醤、パプリカなどの夏野菜のエスニック料理は目玉焼きを載せると暑い夏でも食欲が湧きます。

ランチはサラダ付き９００円。それ以外にも「キーマカレー＆玄米ご飯」、「茄子とベーコンのトマトアラビアータパスタ」、「全粒粉のミックスピッツァ」などを用意しています。ランチボックスは、「キーマカレー」、「クロックムッシュー」などサラダ付きで８８０円となります。それ以外にも、写真の飲み物はテイクアウト用森のコーヒー４４０円、「堀口ブレンドコーヒー」は９種類、それ以外にもデカフェやカフェラテ、カプチーノなどもアイスも含めてテイクアウト出来ます。まだまだ、コロナウイルスの感染が心配されますので、ご家庭でも安心してテイクアウトメニューをご利用ください。テイクアウトは、時間帯によって３０分程度かかりますので、当日でも構いませんので、ご予約をお勧めします。お待ちしております。

　６月に入り、夏を想わせる日が続くようになりました、庭の薔薇は終わりに近づき、アジサイや百合の季節も近くなりました。桑の実もたわわに実り、ブラックベリーもピンクの花をつけ始めました。

　今年の夏はコロナの影響で、どのような暮らし、生活になるのか、先行きの不安が続いていますが、植物や空、雲、風などの自然の中に居ますと、そんな不安も無くなる気がします。

　自然の食卓のメニューも夏メニューを取り入れています。今日は、「夏野菜のトルコ風ピラフ」。トマトやナス、ズッキーニを使った、さっぱりとした夏向きのメニューです。温かいままでも、冷たくしても美味しく頂けます。

　ランチボックスには、サラダと自家製ピクルスが付いて、税込み８８０円です。それ以外にも、「キーマカレー」や「クロックムッシュー」などもランチボックスとして販売しています。又、「キッシュ」、「ミックスピッツァ」、スコーンなどの焼き菓子も販売しています。ランチボックスやピッツァは３０分程度時間を頂きますので、予め、連絡の上、ご来店ください。お待ちしております。

　５月に入り、陽気も良くなりましたが、今年の連休はいつもと違う光景が続いています。コロナウイルスが収束の見通しが立たない中、更に１か月程度の緊急事態宣言の継続との事ですが、個人的な感想では、半年や１年はこの状態が続くのではないかと悪い予感がします。

　しかし、５月は１年で最も美しい季節とも云われています。外に目を向ければ、新緑や花々、青い空など全てが心を和ませてくれます。

　今日は、キッシュを焼きました。これも、以前は、自然の食卓の定番メニューでしたので、レシピを基に何回か作り、本日登場しました。中の具材は、季節で変わりますが、今日は「平田牧場のベーコン、野菜、きのこ、中沢乳業の生クリームやチーズ」を使っています。

　１カット４００円となりますので、どうぞ、散歩がてら、いらしてください。お待ちしております。

　新緑がまぶしい季節が到来しました。今年は、コロナウイルスの影響で、外出出来ないせいか、より一層自然の風景が美しく、愛おしく感じます。

　自然の食卓では、４月から日替わりランチのテイクアウト「ランチボックス」を始めましたが、プラス「全粒粉のミックスピッツァ」も登場しました。ピッツァは、妻が健在のころは、人気メニューでしたが、生地から手作りの為、国産小麦粉と全粒粉を白神こだま酵母で発酵させ、成型し、自家製のトマトソース、中沢乳業のチーズと様々な具材で、焼き上げます。１年間のブランクがありましたが、ようやく、メニューに出せるようになりました。店内のランチでも、テイクアウトでも、どちらでもどうぞ！　テイクアウトの場合は、予約をお勧めします。１枚２０cm程度で９００円（税別）となります。

　ランチボックスも、常時３種類程度用意しています。「グラタン」、「キーマカレー＆玄米ライス」、「クロックムッシュー」などとなります。どれもサラダ付き８８０円となります。

　デザートも、本日は、「レモンマフィン」、「ミックスベリーマフィン」、「レーズンスコーン」などテイクアウトできます。

　森のコーヒーや堀口ブレンドコーヒー、カフェオレ、カプチーノなどのドリンクもテイクアウト用の容器をご用意していますので、散策がてらどうぞ、ご利用ください。

　コロナウイルス感染予防の為、当店の営業時間を短縮させていただきます。

営業日は変わりませんが、営業時間を、当分の間、１２時～１６時までとさせて頂きます。皆さまのご理解をお願い致します。　又、当店は、お客様との間隔をなるべく空け、且つ換気を良くするように、窓やテラスを開けておりますので、寒い日などは、暖かい服装でいらして下さい。　尚、一度に来店できる人数を１０名様以内としたいので、もし、事前に来店日時が判れば、席のご予約をお願い致します。コロナウイルスが収束するまでの間が、色々とご不便をおかけしますが、宜しくお願い致します。

　又、ランチのテイクアウトメニューについては、

A.キーマカレー＆ライス　B.クロックムッシュー　C.クロックノルヴェジアン（サラダ付き　８００円）税別

D.　全粒粉のミックスピッツァ　９００円　税別

などがあります。電話でのご予約をおすすめします。

　コロナウイルスは日に日に感染者が増え、自粛や延期、中止、買いだめなどというマイナスの言葉ばかり横行する社会になってしまいました。

　時は春、これからの季節が１年で一番美しく、過ごしやすい季節なのに、恨めしい限りです。今週末は、都内を中心に外出自粛が出されていますので、ご自宅や地域で過ごされる方も多いと思います。

　そんな時に、美味しい珈琲やケーキなどは、心がほっとするひとときだと思います。自然の食卓の今週のケーキは、国産レモンをたっぷりとアイシングとして使ったバターケーキです。バターの濃厚さとレモンの爽やかな香りがこの季節にぴったりだと思います。

　どうぞ、散策がてらいらしてください。お待ちしています。

　２００３年から２０１７年末まで、妻の主宰した料理教室は、延べ１００人を超える生徒さんが集い、毎回３～４品を作り、そして皆さんと食事をする内容でした。料理好きな方は勿論、食べる事や皆さんとの会話が目的な方も沢山いました。料理メニューは妻が決めますが、パソコンに入力するのは私の役目でしたので、現在も１４年分のレシピは全て残っています。最近のランチメニューは、そのレシピから季節や食材を考え、試作をした上で、メニューとして登場しています。

　今週は、「蕪と茹で玉子のマカロニグラタン」です。グラタンというと秋冬のイメージですが、季節の食材を使うと春夏でも喜ばれます。これからは、「菜花」や「筍」などの旬の食材が良いと思います。（写真は、オーブンで焼く前です）

　今週は、それ以外のランチメニューは、「キーマカレー」、「春キャベツとアンチョビのペペロンチーノ風パスタ」、「クロックムッシュー」、「クロックノルヴェジアン」となります。

　皆さんのご利用をお待ちしています。

　昨日は、今年初めての２０℃超えとなり、春を飛び越えて初夏のような陽気となりました。今日は、朝は少し冷え込みましたが、春の陽射しが庭やテラスに降り注いでいます。白梅の花は終わり、今は彼岸桜が満開です。又、球根系の花々（水仙、クリスマスローズ、ヒヤシンス）などが咲き揃いました。

　これからは、室内だけでなく、テラス席も人気があります。ペット連れの方やお子さん連れの方、一人で読書する方、それぞれ皆さん、自然を満喫しているようです。特に、今年は新型インフルエンザの影響もあり、テラスでランチや喫茶を利用する方が多くなりました。

　３月に入り、休校やイベント自粛、図書館や公園、テーマパークなどの休園という突然の社会の変化に戸惑っている方も多いかと思います。家で過ごす時間も増えざるを得ないでしょうが、気分転換に、自然の食卓にいらしてください。お待ちしております。

　庭のミモザの花が、約半月程早く満開となりました。

　イタリアでは、３月８日を「ミモザの日」と呼んでいる位身近な花木ですが、この花木は、南フランスなどの地中海のイメージに良く似合います。

　今週は、イタリアのフローレンス地方（現在のフィレンツェ）の郷土料理をランチに用意しました。フローレンス地方は、ほうれん草の産地ですので、ほうれん草を使用した料理があります。その中でも、「牡蠣とほうれん草のグラタン」は有名ですが、今回は牡蠣の替わりに、「エコシュリンプ」と呼ばれている抗生物質を使用しないで育てた「生活クラブ生協」で取り扱っているエビを使いました。

　春といえども、未だ北風が冷たい中、又、コロナウイルスで体調の管理が大変な時期ですが、ゆったりとした自然の食卓にて、気分転換がてらどうぞいらしてください。

　尚、今週のランチは、それ以外には、「キーマカレー＆玄米ライス」、「春キャベツとアンチョビのペペロンチーノ風パスタ」、「クロックムッシュー」、「クロックノルヴェジアン」などを用意しています。

　立春を過ぎてから、今季最強寒波が襲来し、久しぶりに寒い朝となりました。北の地方は、久しぶりの大雪との事。大変ですが、やはり冬は冬らしくありたいと思うのは、勝手な気持ちなのでしょうか？

　自然の食卓は、カフェとして再開して、おかげさまで２月６日で１周年を迎えました。お客様や友人・知人、そして何より私の傍にいつもいてくれる（と、勝手に想っている）亡き妻に感謝致します。

　写真は、昨年再開時に頂いた「胡蝶蘭」です。１月下旬から、日当たりが良くなり、少しずつ蕾が膨らみ、開花しました。庭の水仙や白梅も、厳冬にも係わらず季節になるとしっかりと芽が出て、蕾を付け、そして開花します。自然の摂理なのでしょうが、その生命力には、頭が下がります。

自然の食卓も、そうしたエネルギーを持ち、日々、お客様の喜ぶ料理やデザート、ドリンクを提供し、楽しめ、寛げる場所をこれからも提供していきます。どうぞ、皆さんこれからもよろしくお願いいたします。

今週のランチは、

A.山形産平田牧場の豚肩ロース肉とごぼうの赤ワイン煮

B.チキンフリカッセ

C.小松菜とツナ、きのこのアラビアータパスタ　　　　となっています。

それぞれ、パン又は玄米ご飯、サラダなどがセットになっています。

皆さんの、ご来店、お待ちしています。